आयुर्वेद में अजवायन एक महत्वपूर्ण औषधि! डॉ नीरज सैनी!
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संपादक शिवाकांत पाठक!
अजवायन का इस्तेमाल लोग खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए करते हैं. चूंकि अजवायन में वार्मिंग प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग सर्दियों में सबसे उपयुक्त होता है। अजवाइन में फाइबर, मिनरल, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से सुरक्षित रखते हैं। अगर आप इसका नियमित सेवन करते हैं तो पेट दर्द, एसिडिटी, कब्ज जैसी समस्याएं दूर रहती हैं। आइए जानते हैं इसका सेवन कैसे करें।
1. नियमित रूप से अजवाइन का पानी पीने से हृदय रोग दूर हो सकते हैं। अजवाइन दिल को स्वस्थ रखता है और इसे ठीक से काम करने में मदद करता है।
2. अजवायन के बीज का पानी पीने से अस्थमा, सर्दी और खांसी जैसी समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है, जो सर्दियों में थोड़ी बढ़ जाती हैं। इसलिए इसे सुबह खाली पानी में कुछ देर उबाल कर पी लें या फिर जीरा, अदरक, काली मिर्च, लौंग और तुलसी के साथ गर्म पानी में उबाल लें और फिर छानकर पी लें। आपको बहुत फायदा होगा।
3. अजवाइन का पानी पीने से भी शुगर को कंट्रोल में रखा जा सकता है. इसके अलावा इसे हफ्ते में 2 से 3 बार पीने से भी डायबिटीज की संभावना को कम किया जा सकता है।
4. खाने के बाद अगर आप अक्सर एसिडिटी की समस्या से परेशान रहते हैं तो इससे छुटकारा पाने के लिए एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच जीरा और एक चम्मच अजवायन के बीज को कुछ सेकेंड तक उबालें। फिर थोड़ा ठंडा होने पर इसे पी लें।
5. जीरे के प्रयोग से कब्ज की समस्या भी दूर हो जाती है। रात को एक गिलास गर्म पानी के साथ जीरा खाने से कब्ज दूर होता है। इसके अलावा आप इसे हल्का भून कर भी खा सकते हैं. इसे खाने से पेट साफ होता है। यह एक बहुत ही असरदार देसी नुस्खा है।
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